Orez Carnaroli PERFECTO maturat ECO, 500g

Descriere

Orezul Carnaroli Cascina Belvedere este considerat pe bună dreptate „regele orezului de risotto” – soiul de elită preferat de marii bucătari din restaurantele cu stele Michelin pentru prepararea risotto-ului perfect, acum disponibil și în format de 500g, ideal pentru gospodărie și utilizare regulată.

Orezul Carnaroli are cel mai ridicat conținut de amiloză dintre toate soiurile italiene, substanță care contribuie la menținerea boabelor compacte și ferme. Datorită acestui fapt, prezintă calități gastronomice excepționale cu un echilibru excelent între capacitatea bună de absorbție și pierderea minimă de amidon, eliminând riscul de supragătire. Boabele rămân perfecte și bine separate, capabile să se armonizeze cu orice ingredient – ideal pentru risotto-urile fine și preparatele de înaltă gastronomie.

Cascina Belvedere cultivă orezul în Valea Po din Italia, cu o tradiție care a început în familia Picco în 1878. Familia Picco și-a transmis arta și pasiunea pentru orez din generație în generație, stabilindu-se definitiv la Cascina Belvedere în 1935, unde continuă să producă și să cultive orezul pe propria fermă până astăzi. Utilizează decorticarea tradițională în moară de piatră și un proces meticuloz de selecție pentru a asigura că imperfecțiunile boabelor sunt sub o treime, garantând calitatea „Extra” conform legii italiene.

Formatul de 500g este ambalat în vid – o metodă care protejează orezul de umiditate, oxidare și insecte, menținând prospețimea și calitatea boabelor pe toată durata de valabilitate. Față de formatul de 1kg, pachetul de 500g este mai convenabil pentru bucătariile casnice unde consumul nu este intensiv, sau ca prima achiziție pentru cei care doresc să testeze calitatea acestui orez înainte de a comanda cantități mai mari.

Boabele de Carnaroli au o formă ovală, cu bob de 8mm, care îți păstrează caracteristicile după gătire. În 16–18 minute de gătit, Carnaroli produce un risotto cremos care rămâne al dente mult timp. Boabele nu se lipesc în timpul gătitului, rezultatul rămânând întotdeauna extra cremos.