Condiment Scortisoara macinata ECO, 40g

Descriere

Scorțișoara bio măcinată este una dintre cele mai utilizate și mai îndrăgite mirodenii din lume – coaja interioară uscată și măcinată a ramurilor tinere de scorțișoar, cu o aromă caldă, dulceagă și complexă care definește o gamă largă de preparate, de la patiserie clasică la tocănițe savuroase și băuturi calde de iarnă. Certificată ecologic EU-BIO și fabricată de Duqqa!, această scorțișoară măcinată este gata de utilizare direct din flacon, fără a mai fi necesară râșnița sau moara.

Forma pulverizată are avantajul integrării instantanee în aluat, cremă, iaurt sau băutură – aromele se distribuie uniform fără bucăți vizibile, spre deosebire de bețișoarele întregi care necesită infuzare și îndepărtare. Este practic indispensabilă în orice sertar de condimente: tarta cu mere, orezul cu lapte, scorțișoara pe cappuccino, tocănița de miel cu scorțișoară și roșii, curry-urile indiene sau marocane, compotul și prăjiturile de iarnă.

Un detaliu important pe care cumpărătorii ar trebui să-l știe: site-ul declară simplu „kaneel*” fără a specifica soiul – Ceylon (Cinnamomum verum) sau Cassia (Cinnamomum cassia/aromaticum). Această distincție contează din motive de sănătate: Cassia conține cumarină în concentrații semnificativ mai mari decât Ceylon, iar EFSA recomandă limitarea consumului zilnic de Cassia, mai ales pentru copii. Gama Duqqa! include și bețișoarele de scorțișoară Ceylon (specificate explicit), ceea ce sugerează că aceasta ar putea fi Cassia – dar fără confirmare de pe ambalaj, nu putem afirma cu certitudine. Dacă specificarea soiului este importantă pentru dumneavoastră, recomandăm verificarea ambalajului sau alegerea scorțișoarei Ceylon explicit etichetate.

Ca și bețișoarele întregi, se combină excelent cu fructe coapte, roșii și vinete, carne roșie și patiserie fină – versatilitate care reflectă utilizarea sa globală din Asia și Orientul Mijlociu până în Europa și America Latină.