Sare de mare grunjoasa, 1kg

Descriere

Sare de Mare Celtică Grosieră – Sarea Tradițională din Guérande, Nerafinată și Plină de Minerale

Sarea de mare celtică grosieră de Guérande este una dintre cele mai apreciate săruri naturale din lume, folosită în bucătăriile tradiționale europene de mii de ani. Produsă de cooperativa Le Guérandais din peninsula Guérande, Bretania, Franța, aceasta este recoltată zilnic în lunile de vară, manual, cu ajutorul unui instrument tradițional numit „las” (o greblă mare), de paludierii locali care continuă o tradiție de peste 2.000 de ani.

Culoarea sa cenușiu-naturală este o garanție a autenticității: sarea cristalizează în contact direct cu argila gri-albăstruie a bazinelor de evaporare atlantice, din care absoarbe magneziu, calciu, fier și o gamă bogată de oligoelemente. Odată recoltată, sarea este pur și simplu scursă și uscată la soare – nespălată, nerafinată și fără niciun aditiv. Rezultatul este o sare cu un conținut de clorură de sodiu de doar 71–74%, față de 98–99% în sarea de masă rafinată, diferența fiind reprezentată de minerale biodisponibile.

Mai puțin sărată, mai bogată în gust

Sarea celtică grosieră de Guérande are un gust mai blând și mai complex față de sarea mediteraneană sau sarea de masă rafinată, cu o savoare rotundă care sublimează aromele preparatelor. Deoarece este mai puțin agresivă la gust, este nevoie de o cantitate mai mică pentru același efect de condimentare, ceea ce o face și mai economică pe termen lung.

Cum se folosește în bucătărie?

Sarea grosieră este ideală pentru utilizări culinare în care sarea se dizolvă lent și eliberează aromele treptat:

• Apa de fiert paste, legume sau cartofi

• Court-bouillons și fonduri de supă

• Carne sau pește la grătar

• Crustă de sare pentru copt (pește întreg, pui, legume rădăcinoase)

• Murături și conserve

Spre deosebire de Fleur de Sel sau sarea fină, sarea grosieră este sarea de gătit prin excelență – nu sarea de finisaj. Cristalele mari se dizolvă progresiv în lichide, cedând atât gustul, cât și mineralele conținute.

Certificată conform specificațiilor IGP (Indicație Geografică Protejată) pentru sarea de Guérande, aceasta este o alegere autentică, sustenabilă și cu beneficii reale pentru sănătate pentru orice bucătărie.

• 100% naturală, nespălată și nerafinată

• Fără aditivi, conservanți sau agenți antiaglomeranți

• Bogată în magneziu, calciu, potasiu, fier și zinc

• Recoltată manual, în mod tradițional

• Certificat IGP Guérande