Condiment Cimbru ECO, 20g

Descriere

Cimbrul bio uscat este una dintre plantele aromatice fundamentale ale bucătăriei europene – indispensabil în bucătăria franceză și provensală, dar tot mai prezent în bucătăriile mediteraneene, nord-africane și chiar orientale. Certificat ecologic EU-BIO și fabricat de Duqqa!, acest cimbru pur aduce aroma sa caracteristică: lemnoasă, ușor picantă, cu note de mentă, pin și pămât – complexă și robustă, capabilă să reziste la gătit îndelungat fără a-și pierde intensitatea.

Cimbrul (Thymus vulgaris) face parte din familia Lamiaceae, alături de oregano, rozmarin, busuioc și mentă – o familie botanică care produce unele dintre cele mai valoroase plante aromatice culinare. Principalul compus activ al cimbrului uscat este timolul – un fenol natural cu puternice proprietăți antimicrobiene și antioxidante, responsabil atât de aroma sa distinctivă, cât și de utilizările sale tradiționale în medicina populară ca antiseptic și expectorant.

Spre deosebire de oregano sau busuioc, cimbrul este una dintre plantele aromatice care se potrivesc deopotrivă preparatelor cu carne, pește, legume și chiar brânzeturi. Este ingredientul-cheie al bouquet garni clasic (alături de dafin și pătrunjel), al mixului herbes de Provence, și al condimentelor pentru pui la cuptor, berbecuț și friptură. Se folosește cu succes în supe de legume, tocănițe cu fasole și năut, sosuri de roșii, brânzeturi marinate, pâine focaccia și chiar în ceaiuri și infuzii pentru răceli.

Este prezent ca ingredient în mai multe amestecuri din gama Duqqa! și Cook procesate anterior – mixul pentru pește, condimentul pentru pizza, amestecul de ierburi italiene – ceea ce confirmă că este unul dintre condimentele de bază pe care orice bucătărie bine aprovizionată ar trebui să le aibă separat, pentru dozaj complet personalizabil.

Flaconul de 20g oferă numeroase utilizări – dozajul standard este de ½–1 linguriță per porție.