Făină Manitoba Tip 0 ECO, 5kg

Descriere

Făină Manitoba tip 0, în format de 5 kg — pentru cine coace des sau lucrează cu aluaturi mari. 14 g proteine la 100 g și gluten puternic, care ține fermentări de 36–72 de ore.

• ✔️ 100% grâu moale Manitoba ecologic
• ✔️ Format economic de 5 kg
• ✔️ 14 g proteine / 100 g — pentru fermentare lungă
• ✔️ Măcinată lent pe piatră · certificat ecologic

Despre producător

Moară de familie din Buttapietra, lângă Verona, activă din 1935 — familia Mirandola e la a treia generație de morari. Macină exclusiv cereale ecologice, de la ferme dedicate agriculturii bio: boabele sunt curățate, măcinate lent pe piatră, ca să nu se încălzească și să-și piardă aroma, apoi omogenizate înainte de ambalare. Gama fără gluten SpigaBuona se face într-o unitate separată, dedicată doar produselor fără gluten.

Pentru ce o folosești

Producătorul o recomandă pentru aluaturi puternice cu fermentare lungă: panettone, colomba, brioșe, gogoși și Berliner, dar și pentru pâine, pizza și focaccia — sau pentru a întări făinurile mai slabe.

Ingrediente

100% făină ecologică de grâu moale Manitoba tip 0.

Alergeni

Conține: grâu (gluten). Poate conține urme de soia.

Valori nutriționale (per 100 g)

• Energie: 1472 kJ / 347 kcal
• Grăsimi: 1,0 g
• Glucide: 69,0 g
• Proteine: 14,0 g
• Sare: <0,01 g

Cum se păstrează

La loc răcoros și uscat, la maximum 24 °C.

Specificații

• Cod produs: 01415 · Cod EAN: 8017247922806
• Producător: Antico Molino Rosso, Buttapietra (Verona), Italia
• 5 kg · certificat ecologic (IT-BIO-006)