Cacao BIO 100g

Descriere

Vivani Fine Cocoa Powder Bio Demeter 100g – Pudră de Cacao Biodinamică din Republica Dominicană, Degresată, Vegană

Vivani Fine Cocoa Powder este pudra de cacao organică și biodinamică în forma sa cea mai pură: un singur ingredient, zero aditivi, zero zahăr – doar cacao degresată de calitate superioară, din soiuri fine de aromat cultivate în Republica Dominicană (Santo Domingo), certificată atât EU-BIO cât și Demeter, cel mai exigent standard de agricultură biodinamică din lume.

Spre deosebire de pudrele de cacao convenționale sau chiar de cele organice standard, Vivani Fine Cocoa Powder este nealcalizată și neprocesată – adică boabele de cacao nu sunt tratate cu carbonat de potasiu sau alte substanțe alcaline pentru a le modifica aciditatea și culoarea. Această alegere deliberată de producție are consecințe semnificative: pudra păstrează profilul de aromă natural al cacaolei de aromat – complex, ușor floral, cu note de fructe și o intensitate autentică de ciocolată – și, în același timp, conservă mai bine compușii bioactivi naturali ai cacaolei.

Conținutul redus de unt de cacao (10–12% grăsimi din cacao) o face potrivită pentru o gamă extinsă de utilizări culinare: torturi, prăjituri, brownies, musli, smoothie-uri, dar și ca băutură caldă de cacao simplă sau îndulcită după preferință. Cu 28g proteine la 100g – o valoare remarcabilă – și 0g zaharuri adăugate, este o alegere excelentă pentru cei care doresc o sursă concentrată de aromă de cacao fără zahăr.

Cacaoa fină folosită de Vivani provine din trei fincas specifice din Republica Dominicană, complet trasabile de la plantație până la raft. Această transparență totală a lanțului de aprovizionare este una dintre valorile centrale ale filosofiei Vivani și ale standardului Demeter, care merge dincolo de agricultura organică standard, implicând principii holistice de cultivare a solului, biodiversitate și echilibru ecologic.

Fabricat în Germania de EcoFinia GmbH (Ludwig Weinrich), cu tradiție de peste un secol. 100% vegan, fără alergeni declarați, fără gluten (produs pur monoingredient).

Vivani Fine Cocoa Powder – intensitatea pură a cacaolei de aromat biodinamice, pentru bucătăria ta creativă.