Stock ECO de vita, 240ml

Descriere

Belfond Fond Brun de Vită Bio – 240ml | Fond artizanal brun din oase de vită și vițel bio rumenite în cuptor, pastă de tomate bio dublu concentrată, legume bio și ierburi aromatice. Aromă profundă, caramelizată, intensă. 18 kcal/100ml, 3,3g proteine. Fără sare adăugată. Fără potențiatori de aromă. Fără aditivi. Fabricat în Michelbeke, Belgia.

Secretul fondului brun stă în rumenirea oaselor: înainte de fierbere, oasele de vită și vițel bio sunt introduse în cuptor la temperatură ridicată — reacția Maillard caramelizează proteinele și zahărurile de la suprafață, generând sute de compuși aromatici noi. Rezultatul este o culoare brună profundă și o aromă cu totul diferită față de fondul alb — mai complexă, mai bogată, cu note de caramel și prăjeală.

Pasta de tomate dublu concentrată bio amplifică această profunzime cu aciditate naturală și umami vegetal. Legumele bio adaugă dulceața naturală a morcovului și nota savuroasă a țelinei. Totul fără sare adăugată, fără potențiatori de aromă, fără aditivi — pur ingredient transformat prin tehnică artizanală în Michelbeke, Belgia.