Prosciutto Cotto Alta Qualità Feliat ECO, 100g

Descriere

Prosciutto cotto ecologic «Alta Qualità» – șuncă italiană din pulpă de porc eco, gătită lent cu abur circa 12 ore. Feliată, 100 g, linia PrimaVera Bio de la Salumificio Pedrazzoli.

• ✔️ Pulpă de porc italian ecologic „greu” — aceeași categorie de pulpă folosită la Prosciutto di Parma
• ✔️ Gătire lentă cu abur, la temperatură joasă (~12 ore), apoi răcire naturală
• ✔️ Fără gluten și fără derivate din lapte — inclus în Prontuario AIC
• ✔️ Certificat ecologic · feliat, ambalat în vid · 100 g

Despre produs

Producător de familie care face mezeluri la San Giovanni del Dosso, în provincia Mantova, cu linia ecologică PrimaVera Bio lansată în 1996 — printre pionierii mezelurilor bio din Italia. Producătorul lucrează cu o filieră integrată și controlată: de la cultivarea cerealelor și creșterea porcilor cu acces la aer liber, așternut de paie și hrană ecologică, fără tratamente preventive cu antibiotice și fără OMG, până la procesare, maturare și ambalare. Pentru acest prosciutto cotto, pulpa este dezosată atent, formată în matrițe în formă de pară și gătită încet cu abur.

Gust și utilizare

Delicat, suculent, cu aromă fină de condimente. Producătorul îl recomandă pe pâine prăjită, în tarte sărate, omlete, cordon bleu și rulouri — sau în sandviș cu fulgi de Parmigiano Reggiano și dulceață de prune, alături de un rosé cu structură ori un roșu tânăr și proaspăt.

Ingrediente

Pulpă de porc ecologică, sare de mare, zahăr din trestie ecologic, preparat de condimente ecologice; antioxidant: acid ascorbic; conservant: nitrit de sodiu.

Alergeni

Declarați de producător: condimente. Fără gluten și fără derivate din lapte (inclus în Prontuario AIC).

Valori nutriționale (per 100 g)

• Energie: 494 kJ / 117 kcal
• Grăsimi: 3,8 g, din care acizi grași saturați: 0,9 g
• Glucide: 0 g, din care zaharuri: 0 g
• Proteine: 20 g
• Sare: 1,8 g

Cum se păstrează

La frigider, între 0 °C și +4 °C.

Specificații

• Cod produs: 00140 · Cod EAN: 8020819009645
• Producător: Salumificio Pedrazzoli
• Originea cărnii: Italia · 100 g, feliat, ambalat în vid