Descriere

Iaurt natural integral delactozat, din lapte proaspăt pasteurizat 100% din Valtellina — cu lactoză sub 0,1% conform fișei tehnice a producătorului.

• ✔️ Lactoză <0,1% (fișa tehnică a producătorului)
• ✔️ Lapte 100% din Valtellina, filieră scurtă și controlată
• ✔️ Fără zaharuri adăugate în varianta naturală
• ✔️ Fără conservanți
• ✔️ Natural fără gluten, conform fișei Free From a producătorului

Despre producător

Latteria Sociale di Chiuro este o cooperativă agricolă fondată în 1957 de mici crescători din Valtellina, valea alpină din provincia Sondrio (Lombardia), între Alpii Retici și Prealpii Orobie. A fost prima cooperativă lactată din Valtellina care a produs și distribuit lapte proaspăt alimentar. Laptele vine de la 29 de ferme mici, neintensive, aflate pe o rază de aproximativ 30 km de fabrică, cu vaci în principal din rasa autohtonă Bruna; toate fermele furnizoare sunt certificate pentru bunăstarea animalelor, iar laptele este prelucrat în câteva ore de la muls. Confiturile folosite la iaurturi sunt produse local de cooperativa socială Il Sentiero.

Gust și utilizare

Gust curat și cremos, ca la varianta clasică, dar puțin mai dulce natural: prin scindarea lactozei rezultă glucoză și galactoză. Producătorul îl poziționează pentru consumatorii cu intoleranță la lactoză — este o afirmație a producătorului, nu o recomandare medicală. Se consumă simplu, cu fructe, miere sau granola.

Ingrediente

Lapte proaspăt pasteurizat integral delactozat din Valtellina, fermenți lactici vii. Produsul conține glucoză și galactoză, rezultate din scindarea lactozei.

Alergeni

Conține lapte — produsul rămâne pe bază de lapte, chiar dacă lactoza este sub 0,1%. Producătorul nu publică o listă separată de posibile urme; verifică eticheta lotului primit.

Valori nutriționale (la 100 g)

• Energie: 278 kJ / 66 kcal
• Grăsimi: 3,9 g, din care acizi grași saturați: 2,1 g
• Glucide: 4,3 g, din care zaharuri: 4,3 g
• Proteine: 3,8 g
• Sare: 0,12 g

Cum se păstrează

La frigider, între +1 °C și +4 °C. Valabilitate 40 de zile de la data producției. După deschidere se ține închis, la rece, și se consumă rapid; producătorul nu publică un termen separat după deschidere — urmează data de pe eticheta lotului.

Specificații

• Cantitate: 125 g
• Certificare: produs convențional, fără certificare ecologică
• Denumire oficială: AlpiYo Naturale Senza Lattosio
• Producător: Latteria Sociale di Chiuro
• Loc de producție: Chiuro, Sondrio, Lombardia
• Țara de origine: Italia
• Ambalaj: borcan PET resigilabil
• Cod produs: 07059