Extract de vanilie ECO, 40g

Descriere

Extractul natural de vanilie bio este un ingredient esențial în bucătăria oricărui pasionat de patiserie și deserturi autentice – o alternativă pură și concentrată față de esențele artificiale de vanilină sintetică, fără comparație ca profil aromatic și profunzime de gust. Obținut prin extracție hidro-alcoolică la rece din bețișoare de vanilie cultivate ecologic în Madagascar, acest extract păstrează intactă complexitatea aromatică naturală a vaniliei: dulce, cald, ușor balsamic, cu note florale și de caramel specifice soiului Bourbon.
Metoda de extracție la rece este esențială pentru calitatea produsului final: temperaturile scăzute preservă compușii volatili responsabili de aroma caracteristică a vaniliei – în special vanilina naturală, dar și sute de alte molecule aromatice absente din produsele sintetice. Rezultatul este un extract cu o aromă rotundă, naturală și persistentă, care se integrează superior în preparate față de esențele artificiale sau pudra de vanilină.
Etanolul bio (18%) folosit ca solvent este de origine ecologică și servește dublu scop: extrage și conservă compușii aromatici din bețișoarele de vanilie pe termen lung, asigurând stabilitatea și potența extractului pe toată durata de utilizare a flaconului. Concentrația alcoolică se evaporă complet în timpul coacerii, neafectând gustul preparatelor finite.
Flacoanele de 40ml sunt suficiente pentru un număr mare de preparate – dozajul standard este de 1 linguriță (5ml) per rețetă, ceea ce înseamnă aproximativ 8 utilizări per flacon. Se folosește pentru aromatizarea prăjiturilor, blaturilor, cremelor, iaurturilor, înghețatei, smoothie-urilor, băuturilor calde sau oricărui desert care beneficiază de nota caldă și reconfortantă a vaniliei autentice.