Origine Italia
Pasta pura de fistic de Bronte ECO 100%, 150g
Origine Italia
98,50 lei / BUC
656,67 lei / KG
24 in stoc
Descriere
Pasta pura di pistacchio este forma cea mai pură și mai concentrată a fisticului de Bronte — întreaga aromă, culoarea verde intensă naturală și complexitatea gustativă a fructului DOP, transformate într-un semifabricat fluid, gata de utilizare directă ca ingredient de bază în cofetărie, gelaterie și ciocolaterie de înaltă calitate.
Această variantă este raffinata — fisticul este măcinat fin până la o pastă omogenă și fluidă, cu textură netedă, ideală pentru distribuție uniformă în amestecuri de gelaterie sau ca umplutură pentru preparate fine de patiserie. Spre deosebire de varianta non-raffinata (care păstrează o textură mai granulară), pasta raffinata se încorporează fără urme vizibile.
100% Pistacchio Verde di Bronte DOP* bio — fără zahăr, fără ulei adăugat, fără lapte, fără emulgatori, fără gluten, fără uleiuri hidrogenate. Certificare dublă: DOP (Denominazione di Origine Protetta) + biologico.
Calitatea este directă — la 615 kcal/100g, pasta pura conține 24g proteine și 51g grăsimi (predominant acizi grași mononesaturați), fără diluarea zahărului. Culoarea verde intensă, complet naturală, este vizibilă în toate preparatele finite.
Informatii suplimentare
| Greutate | 0,150 kg |
|---|---|
| COD EAN | |
| COD INTERN |
Ingrediente
Ingredienti: 100% „Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.*” (Pistacia vera cv. Bianca). * = Da agricoltura biologica.
1 ingredient. Fără zahăr adăugat. Fără ulei adăugat. Fără lapte / lactoză. Fără gluten. Fără uleiuri hidrogenate. Fără emulgatori. Fără conservanți. Fără arome artificiale. Fără coloranți — verdele este natural din fistic.
⚠️ Conține: FRUCTE CU COAJĂ LEMNOASĂ (NOTEN) — fistic (PISTACHES). Produs în unitate care procesează și: migdale (AMANDELEN), alune (HAZELNOTEN), nuci (WALNOTEN), pini (PIJNBOOMPITTEN). Verificați eticheta.
Valori nutriționale
| Per 100g | Per porție (30g) |
|---|---|
| Energie | 2539 kJ / 615 kcal |
| Grăsimi | 51 g |
| — din care saturate | 11 g |
| Carbohidrați | 18 g |
| — din care zaharuri | 4 g |
| Fibre | 10 g |
| Proteine | 24 g |
| Sare | 0 g |
Pasta raffinata vs. non raffinata — diferența cheie
| Raffinata | Non raffinata | |
|---|---|---|
| Textură | Fluidă, omogenă, netedă | Granulară, mai densă |
| Utilizare ideală | Gelato, creme fine, ganache, mousse | Pâine de pistacchio, decorare, tartinabil pur |
| Incorporare | Fără urme vizibile în amestec | Textura specifică prezentă |
| Culoare | Verde intens uniform | Verde cu nuanțe mai variate |
Utilizare și conservare
Gebruik: Semilavorato pronto all’uso — ingredient profesional de bază.
Dozaje orientative:
- Gelato al pistacchio: 80–100g pastă / litru de mix → înghețată cu aromă autentică DOP
- Crema di pistacchio: amestecați cu zahăr și ulei la preferință → cremă tartinabilă personalizată
- Ganache pistacchio: combinați cu ciocolată albă și smântână → ganache pentru pralinée
- Mousse: incorporați în frișcă bătută → mousse verde natural
- Filling torturi: direct sau diluat cu zahăr pudră
- Pasta di mandorle verde: combinați cu pasta pura di mandorla pentru marzipan sicilian verde natural
Instructiuni de depozitare: 24 luni. Este posibilă separarea naturală a uleiului — amestecați bine înainte de utilizare. Sigilați etanș după deschidere.
Pasta pura de fistic de Bronte ECO 100%, 150g
98,50 lei / BUC
656,67 lei / KG
