Miere de Mană din Pădurile Nordului Italiei ECO, 350g

Descriere

De Traay Miere Organică de Pădure 350g – Miere de Mană din Pădurile Nordului Italiei, Aromată și Intensă

Mierea de pădure de la de Traay este un produs apicol cu totul diferit față de mierea florală clasică – și această diferență începe chiar de la sursă. Spre deosebire de mierea obișnuită, obținută din nectarul florilor, mierea de pădure (cunoscută și ca miere de mană) este produsă de albine care colectează mana – o substanță dulce secretată de insecte mici (afide, coșenile) pe trunchurile și frunzele copacilor din pădurile din nordul Italiei. Rezultatul este o miere cu un caracter aromatic puternic, complex și profund, complet diferit de orice miere florală.

Culoarea sa este maro închis, aproape caramel, iar gustul este intens, ușor rășinos, cu note lemnoase și minerale – o miere pentru cunoscători, cu personalitate pronunțată. Această complexitate aromatică o face deosebit de valoroasă în gastronomie: mierea de pădure de Traay este excelentă în ceai (mai ales ceai negru sau ceai de plante cu note terestre), amestecată cu quark sau brânză proaspătă (unde contrastul dintre intensitatea mierii și prosipețimea lactatelor este remarcabil), sau pur și simplu pe o felie de pâine, unde devine vedeta micului dejun.

Originea din nordul Italiei este o garanție de calitate – o regiune cu păduri de foioase și conifere bine conservate, departe de poluarea industrială, cu o tradiție apicultă solidă în producerea mierii de mană.

Un sfat practic de la producător: dacă mierea cristalizează (proces natural, fără impact asupra calității), este suficient să așezați borcanul în apă caldă pentru câteva minute – și revine la consistența fluidă originală.