Orez italian Arborio superfino, cultivat și prelucrat artizanal în Bianzè, Vercelli, de Cascina Belvedere. Boabe mari, ovale, perlate – eliberare bogată de amidon pentru o cremozitate naturală caracteristică risotto-ului. Mai accesibil decât Carnaroli, necesită atenție la gătit pentru a evita supragătirea. Ideal și pentru arancini, timballi și deserturi pe bază de orez. Fără aditivi, fără conservanți. Timp de fierbere: 15–17 minute.