Descriere
Pain Plaisir Baghetă Tradițională | Baghetă franțuzească autentică la București. Crustă crocantă subțire. Miez alveolat. Maia naturală. Cinci ingrediente. Coaptă zilnic.
Pain Plaisir este povestea a doi oameni care au adus Parisul la București. Tom Rees — fost patiser la Pierre Gagnaire (3 stele Michelin) și chef boulanger la Cyril Lignac — și Irina Stăncescu — Grand Diplôme Le Cordon Bleu Paris — au deschis în 2013 o brutărie artizanală autentică, pornind de la un principiu simplu: fără artificii, fără compromisuri, numai ce e curat și are rost.
Bagheta tradițională Pain Plaisir este preparată din 5 ingrediente: făină T65 certificată Label Rouge* — o categorie de calitate superioară franceză acordată făinurilor cu proprietăți excepționale de panificație — apă, maia naturală (din apă și făină, fără adaosuri), sare iodată și o cantitate minimă de drojdie de panificație (0,1%).
Fermentația lentă este secretul gustului bogat și al alveolelor caracteristice: aluatul este lăsat să fermenteze la temperaturi joase, dezvoltând complexitatea aromatică imposibil de obținut cu fermentare rapidă industrială.
Rezultatul: crustă crocantă și subțire, miez puțin și alveolat, cu un gust viu și proaspăt imediat recunoscut. Coaptă zilnic, proaspătă, artizanală.
Ingrediente
Făină de grâu T65 certificată Label Rouge (53%), apă (37,8%), maia (8%) (făină de grâu, apă), sare iodată (1,1%), drojdie de panificație (0,1%).
5 ingrediente. Fără E-numere. Fără conservanți. Fără agenți de afânare artificiali. Fără arome artificiale. Fără uleiuri hidrogenate.
⚠️ Conține alergeni: Cereale care conțin GLUTEN (grâu). Poate conține urme de: arahide, fructe cu coajă lemnoasă, semințe de susan, secară. Fabricat într-o unitate care procesează cereale cu gluten.
Bagheta, 200g
12,50 lei / BUC
62,50 lei / KG
