Chia a fost un ingredient foarte apreciat in America de Sud si, in special, in America Centrala inca de la azteci. Chia provine din cuvantul aztec „chian” care inseamna „gras”
Chia contine minerale, vitamine si 25-30% acizi grasi omega-3, acizi grasi pe care organismul uman nu ii poate produce singur si, prin urmare, trebuie obtinuti din alimente.
